Készüljünk nyárias ízekkel a legmelegebb hónapokra

Alig egy hét és itt a nyár. Ezt az évszakot nemcsak azért szeretjük, mert hagyományosan ez a pihenénés és a vakációk időszaka, hanem azért is, mert ilyenkor számtalan ínycsiklandó alapanyaghoz frissen férhetünk hozzá. Blogcikkünkben bemutatunk néhányat kedvenc nyári hozzávalónk közül.

Eper

Bár a gyümölcs már áprilisban megjelenik a piacokon és a szupermarketek polcain, a legtöbb eperfajta május végén, júniusban a legédesebb, legzamatosabb. Kellemes íze számos tavaszias, nyárias fogás és desszertet tesz ellenállhatatlanná, ha pedig úgy döntünk, hogy lekvárt, szörpöt készítünk a friss eperből, akkor a nyár esszenciáját üvegekbe zárva eltehetjük a hűvösebb hónapokra.

Menta

A menta illatos, zöld levelei a meleg, nyári napokon kiváló ízesítő lehetnek üdítőknek, limonádéknak, koktéloknak, melyeknek nem csupán kellemes ízt adnak az italoknak, hanem a mentol hűsítő hatásának köszönhetően még kívánatosabbá teszik őket a kánikulában. Mentával természetesen nem csak italokat ízesíthetünk. A karakteres aromájú fűszernövény remekül használható hideg gyümölcslevesek, gyümölcssaláták ízesítésére, joghurtos öntetek megbolondítására is. A közel-keleti konyhákban előszeretettel használják húsok pácolásához, fűszerezéséhez is.

Emellett bátran kísérletezhetünk vele fagylaltkészítés, lekvárok, szörpök befőzése során, belekeverhetjük a reggeli smoothie-nkba, hogy egy igazán energetizáló, friss, hűs lökettel kezdjük a napot. Mivel a menta viszonylag igénytelen növény, bátran nevelgethetjük fűszeres kertünkben, balkonládáinkban, vagy akár cserépben a konyhaablakban. A hűs ízű mentalevelek frissen a legfinomabbak, de a mélyhűtőben hónapokig eltárolhatjuk, hogy minél tovább élvezhessük a frissességüket.

 

Görögdinnye

A dinnye nem véletlenül az egyik kedvenc nyári gyümölcsünk. 92%-a víz, így remek szomjoltó és a kalóriatartalma is alacsony, így a diétázók is bátran fogyaszthatják. Bár a legtöbben magában fogyasztják, a dinnye kiváló alapanyaga lehet salátáknak, hideg gyümölcsleveseknek, smoothie-knak, sörbeteknek, de akár egészséges és finom gyümölcszseléknek is.