Bejegyzések címkézve ‘kávé’

Ha szóba kerül a kávéfőzés, a legtöbben talán a kávéházakban is látható, nagy nyomáson működő espressogépekre asszociálnak, pedig az olasz kávékultúrában leggyakrabban alkalmazott elkészítési mód csak egy a számos eljárás közül, melyekkel finom, erőt adó italt főzhetünk a kávéból. E heti blogcikkünkben néhány kevésbé ismert, különleges kávékészítési módot mutatunk be.

Megérkezett a naptári nyár, és reméljük, ezt most már hamarosan tükrözni fogja az időjárás is. Az új évszak érkezésének apropóján kávés blogcikksorozatunk e heti részében különleges, hagyományosan hidegen készített kávéitalokat mutatunk be.

Hazánkban a modern kávéházak megjelenésével leginkább az olasz kávékultúra honosodott meg. A legismertebb kávéitalok neve is az olasz nyelvből ered. Sokan azonban nem tudják, mit takarnak pontosan az elnevezések. Kávésorozatunk e heti cikkével ebben igyekszünk segíteni 

Blogcikksorozatunk korábbi részében már említettük a kávétermelés azon lépéseit, amelyek a kávé aromájának kialakításában vesznek részt. Ezek közül a legfontosabb a kávébab pörkölése, amely alapjaiban határozza meg, hogy milyen ízvilágú ital készíthető a babokból.

A legtöbben, ha a kávéra gondolunk, az erőt adó fekete ital, esetleg a markáns illatú, sötétbarna kávébabok jutnak eszünkbe. Azt azonban kevesen tudják, hogy a kávéfajták családjába tartozó növények közül kettőből is készítünk kávéitalt. Blogcikkünkben most ezt a két növényt mutatjuk be.

Ma már alapvetés számunkra, hogy beüljünk vagy éppcsak beszaladjuk egy kávézóba egy finom, energetizáló italért, amelyhez szinte minden étteremben, cukrászdában, sőt a saját otthonunkban is hozzájuthatunk. De vajon hogyan talált rá az ember az egész világot meghódító kávéra, és milyen folyamatokon esik át a növény, mire zamatos kávéitalként az asztalunkra kerül. Blogcikkünkből kiderül.