Te és a Bor – borismereti képzés márc. 18-tól

2014-03-04

Borismereti képzés indul 2014. március 18-án a Zila Kávéházban!

Kávéházunk ad otthont a 6 alkalomból és 1 záróvizsgából álló, keddi napokon 17:00 – 21:00 óra közötti, kóstolással egybekötött programsorozatnak, ahol az alapokat szakemberektől tanulhatod meg!

Témák

március 18.
1. Bevezető a borok világába

Borkóstolás alapismeretei (a bor színe, illata, ízhatása)
Borbírálat lépései, borok elemzése
Magyarország borvidékei
Borkategóriák, hungarikumok, termékismeret

március 25.
2. A fehérszőlő fajtáji

Fehérbor szőlőfajtái (magyar és világfajták)
Fehérbor készítésének technológiája
Minőségi elvárások, borbetegségek

április 1.
3. A pezsgő története és készítése

Szakmai látogatás a Törley Pezsgőgyárban (22., Budapest – Budafok – Anna u. 5-7.)

április 8.
4. A kékszőlő fajtái

A bor és egészség a mai tudomány szemével
A vörösbor szőlőfajtái
A vörösbor készítésének technológiája
A vörösborok csoportosítása és szempontjai, a siller és a rozé

április 15.
5. Tokaji borvidék

Tokaji borvidék bemutatása
Tokaji borok készítése, fajtái, évjáratai
Tokaji borkülönlegességek

április 22.
6. Pálinka, mint hungarikum

Pálinka készítése, fajtái, szervírozás módja
Betekintés a magyar és nemzetközi gasztronómiába
A borok kiszerelése és felszolgálása
Borok és ételek párosítása

április 29.,
7. Vizsga

elmélet és gyakorlat

A képzés ára 90.000 Ft, mely magában foglalja az oktatás díját, a kóstolandó borokat, italokat, a Törley Pezsgőgyár látogatását, vizsgadíjat és oktatási segédanyagokat.
A képzést az Exerem Kft. szervezi.

Regisztráció, további információ:
Zila Krisztina – 30/485 42 01 – mail@zilakavehaz.hu
Hollandi Gábor – 20/988 6432

A regisztráció 30.000 Ft befizetésével együtt érvényes.