Ünnepek utáni maradékmentés hatékonyan

Még mindig a karácsonyi, szilveszteri maradékokat kerülgeted a hűtőben, mélyhűtőben? Cikkünkben bemutatunk néhány ételt, melyek elkészítésével megmenthetjük, újragondolhatjuk az ünnepek alatt felhalmozódott maradékokat.

A maradék húsokból isteni tésztaszószokat, rakottas ételeket főzhetünk, süthetünk. Ez utóbbiba a mélyhűtőbe bekerült fél adag pörköltek ugyanúgy belekerülhetnek, mint a szilveszteri malacsült maradéka. Ha a több mint egy héten át tartó traktálás után valami könnyedebbre vágyunk, isteni saláta készülhet belőlük, melybe akár a szilveszterről megmaradt lencsét és virslit is belecsempészhetjük, ha úgy készítettük el őket.

Sokszor nem a húsételek, feltétek maradnak meg, hanem az ezekhez készült köretek, melyekből szintén nem marad elég az egész családnak, így 1-2 adagonként a mélyhűtőben végzik, és legközelebb akkor kerülnek elő, amikor nyáron kipakoljuk, leolvasztjuk és kitakarítjuk az egész hűtőt. Pedig a megmaradt rizsből varázsolhatunk felfújtat, de maradhatunk a jól bevált, klasszikus rizsmentő ételnél, a rizskochnál, amelyet megmaradt gyümölcsökből készült, finom gyümölcsszósszal tálalhatunk. A maradék krumpli válhat például krumplis pogácsa alapjává, de a húsokhoz hasonlóan belekerülhet például különböző majonézes salátákba is.

Egyes háztartásokban a sütemények halmozódnak fel karácsony után. Miután felismerjük, hogy a harmadik rúd bejgli talán már nem fog elfogyni, a félig-meddig kiszáradt bejgli bekerül a mélyhűtőbe, ahonnan hónapokkal később (rosszabb esetben csak a következő mélyhűtő leengedésnél) kerülnek elő. Ha meg akarjuk menteni a maradék bejglit, süteményeket, készíthetünk belőle kenyérpudinghoz hasonló pudingban sült süteményt. A puding a kiszáradt édességekbe is képes új életet lehelni, az édességbe pedig kerülhet némi gyümölcs is.

Ha megszabadulnánk a maradékoktól, de nincs kedvünk sütéssel, főzéssel bíbelődni, semmi esetre se dobjuk ki a maradékokat, hanem keressünk olyan szervezeteket, melyek segítenek abban, hogy a megmaradt ételek eljussanak azokhoz, akik rászorulnak!