Zila Blog
Érdekességek a Kávéházról, cukrászatról, gasztronómiáról
2007 kedvenc finomsága: a Madártejtorta
Elérkezettnek láttuk az időt, hogy a 2007-es Magyarország Tortája, a Madártejtorta titkait is megosszuk a tehetséges háziasszonyokkal! Korábban már írtunk a Madártejtorta ihletőjéről, a madártejről egy cikket, melyből olyan érdekességeket tudhattunk meg kedvenc csemegénkről, mint hogy már a 18. században is ismerték és szerették, valamint hogy a „madártej” elnevezés egy szólásmondásból ered. A Madártejtorta egy…
Event Touchon jártunk!
Június 7-én a Groupama Arénában a Magyarországi Rendezvényszervezők és -szolgáltatók Szövetsége (MaReSz) által rendezett Event Touchon jártunk. A kétévente megrendezésre kerülő esemény idén is rendkívül színvonalas repertoárral kecsegtette a látogatókat mind a kiállítók, mind a fellépők részéről. A rendezvényre az ország minden tájáról érkeztek vendégek, a résztvevők többsége a vendéglátóiparból érkezett, hogy termékeikkel, szolgáltatásaikkal bemutatkozzanak…
Csodás torták a konyhából!
Imádjuk a finom sütiket, nem csoda hát, hogy napról napra újabb ízekkel, formákkal és színekkel kísérletezünk! Tudjuk, nem vagyunk egyedül szenvedélyünkkel, az örökös megújulásra vágyó cukrászoknak és háziasszonyoknak fejlesztettük ki a Zila Tortaformát, mellyel játék a munka. De persze nem ez az egyetlen eszköz, amivel csodát lehet tenni – az Internet számos ötletet rejt! A…
A Kecskeméti barackos kölestorta titkai
A köles évezredek óta őseink egyik kedvenc tápláléka, mely napjainkra méltatlanul kezd feledésbe merülni. Őshazája feltehetően India, az első kölestermesztésre vonatkozó adatok Kínából az i.e. 7000-5000 közötti időszakból származnak. Nem ok nélkül tudott ilyen hosszan fennmaradni mindennapi táplálékaink sorában: a köles a hajhullástól kezdve számos betegség ellen lehet kiváló orvosság. Kovasavtartalma rendkívül magas, ahogy fluort,…
A Rigó Jancsi története
Rigó János, a máig népszerű sütemény névadója 1858-ban született Pákozdon. 5 évesen már a hegedű volt a mindene, így 10 éves korára prímásként húzhatta apja bandájában, ahonnan egészen a világhírnévig vezetett az út. Jancsi Fehérváron, a Magyar Király kávéházban tanulta ki a zenészmesterséget Simplicius Barcza Józsinál, aki akkor már híres prímás volt, és szárnyai alá…
A Zila Kávéház rövid története
A Zila Kávéház története összefonódik az otthonául szolgáló épület történetével, mely egészen 1903-ig nyúlik vissza. A kezdetben lövőházként funkcionáló épületet gróf Szemere Miklós építtette, hogy a magyar ifjúság megtanulja megvédeni a hazáját. Innen származik a bejárat fölött olvasható felirat is: „Caput Gloriae Virtus – Legfőbb dicsőség a vitézség.” A lövőversenyeken olyan nagynevű vendégek fordultak meg,…
A Zila Kávéház atyja: id. Zila László
1984-ben történt, hogy id. Zila László úgy döntött, megalapítja saját cukrászdáját, mely ma már igazi kis gasztronómiai szigetnek tekinthető Pestszentlőrinc szívében. A kiváló cukrászmester azóta is egyengeti „gyermeke” útját – immár saját gyermekeivel karöltve! A mester számára úgymond családi örökség a vendéglátás szeretete: édesapja hentes volt, édesanyja cukrászdában dolgozott, bátyja pedig szakács. Nem csoda hát,…
Tortavarázslat a Zila formákkal
A Zila Tortaformák – ahogy nevük is elárulja – id. Zila László, kávézónk alapítójának egyedülálló találmánya. A magyar szabadalom 3 éves tökéletesítés után került be a cukrászmesterek repertoárjába, azóta pedig már világhírnévre tett szert a hasznos, professzionális formaszett. Az igazán különleges sütemények titka az elhivatott cukrászmester odaadó gondoskodása. Azonban nem feltétlenül kell high-tech konyhák mélyén…
Mennyei falatok a Zila tortaformából
Gyakran kérdezik tőlünk, hogy fincsi sütik mellett mást is lehet-e készíteni a Zila tortaformákban. Nos, a válasz igen, hisz olyan mennyei vacsikat varázsolhatunk velük pillanatok alatt, mint például a paprikás csirke túrós csuszával! A csirke alapvető kelléke a háziasszonyok konyhájának, ha pedig magyar vacsorára érkezünk, szinte mondani se kell, hogy pirospaprika is lesz a menüben.…
Közeleg a gyermeknap!
A gyermeknap egyike az év legkedvesebb ünnepeinek, hisz ilyenkor kicsik és nagyok együtt ünneplik azt, ami a legfontosabb: a felhőtlen, boldog gyermekkacagást. A gyermeknap világszerte ünnepelt alkalom. A nemzetközi gyermeknap a legtöbb országban június 1-én kerül megrendezésre: először 1920-ban tartották meg Törökországban. Hazánkban 1931 óta ünnepeljük a gyerkőcöket, általában május utolsó vasárnapján. Habár a régi…
